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Sicilia, Terra della Zagara
SICILIA
Province
Regione formata da 9 province: Agrigento, Caltanissetta, Catania, Enna, Messina, Palermo, Ragusa, Siracusa, Trapani
Capoluogo - Palermo 
Paesaggio
La Sicilia propone i più contrastanti aspetti di tutte le Regioni italiane. Si possono trovare distese di campi di grano e sterili colline, zone aride e giardini lussureggianti, le nevi del vulcano e il caldo torrido della costa, grandi città urbane e deprimenti paesi isolati. Nella zona delimitata da Palermo, Messina e Siracusa si addensa la maggior parte della popolazione sicula. Questa zona è molto ricca di vegetazione; include i monti più alti e i fiumi più lunghi, ma è anche la zona più piovosa.
A sud di questo triangolo, nella parte meridionale dell’isola, troviamo dei territori molto secchi dove si abbattono i venti caldi africani.
Agricoltura - Allevamento - Pesca
L’agricoltura è sviluppata soprattutto nelle pianure costiere. I prodotti principali che si coltivano sono: grano, cereali in genere, agrumi, vite, ulivo, frutta, legumi e ortaggi. Molto importante è la produzione di olio e di vino; soprattutto dei vini liquorosi come il Marsala, il Moscato di Siracusa e il Passito di Pantelleria.
Coltivati intensamente sono il mandorlo, il nocciolo, il fico.
Viene coltivato anche il cotone.
L’allevamento in Sicilia non è molto sviluppato: la pastorizia è sempre più in diminuzione e quella dei bovini scarseggia a causa della mancanza di foraggio.
La produzione di ottimi formaggi rimane sempre legata all’allevamento.
La pesca è molto fiorente, sia quella del pescespada nel Golfo di Messina, che quella di altura con il pesce azzurro, tonno, molluschi e crostacei. I porti dove si concentra di più la pesca sono quelli di Mazara del Vallo e di Sciacca.
Industria - Turismo
L’industria sicula è per lo più di tipo estrattiva, in quanto ci sono moltissimi giacimenti minerali di una certa importanza. Notevole è la produzione di sale, ricavato dalle miniere di salgemma e dalle grandi saline. Negli ultimi anni sono stati scoperti dei giacimenti di petrolio che hanno determinato il costruirsi di raffinerie ed altre industrie ad esse collegate. Da ricordare sono gli stabilimenti chimici e le industrie alimentari. Per molti anni la Conca d’Oro e Taormina sono state le tappe dei turisti d’eccezzione. Da qualche tempo il turismo in Sicilia sta rivalutando le bellezze che la Regione possiede, cercando di sviluppare l’economia turistica.
Enogastronomia
Il patrimonio enogastronomico siciliano è una storia densa dove sono ancora vivi e palpitanti le eredità greche, spagnole, bizantine, arabe, normanne. Gli arabi hanno portato il gustoso cuscus e il sorbetto, e altrettanto gustosi sono i gelati a base di marzapane, miele, ricotta e canditi.
La parmigiana di melanzane è la vera gloria della cucina siciliana, famosa in tutta Italia.
Da non perdere i celeberrimi arancini, palline croccanti di riso fritte, imbottite con carne macinata, formaggio, o anche piselli e funghi o uova e zafferano.
In Sicilia, i primi di maggior prestigio sono rappresentati dalla pasta:
- Pasta con le sarde, 
- Pasta con la bottarga ( uova di tonno )
- Pasta alla siciliana
-
Pasta ncaciata 
Fra i secondi di pesce regnano il tonno, il pescespada e le sarde.
Celeberrima è la pasticceria siciliana, con i suoi dolci a base di ricotta e pistacchio.
Occhio alla deliziosissima cassata siciliana e i famosi cannoli.
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Questa regione ha fatto negli ultimi anni un notevole salto di qualità nella produzione vitivinicola.
Ottimo il Cerasuolo di Vittoria, e fra i DOC da non perdere l'Alcamo, l'Etna, il Faro e il Monreale, i vari Nero d'Avola.
Prestigiosi i vini dolci come la Malvasia delle Lipari, il Passito e il Moscato di Pantelleria, lo Zibibbo e il Marsala.
Fonti e suggerimenti:
www.regione.sicilia.it tel 080 55 22 021
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