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Puglia, Terra del Salento
PUGLIA
Province - Regione formata da 6 province: Bari, Brindisi, Foggia, Lecce, Taranto, Barletta-Andria-Trani
Capoluogo - Bari 
Agricoltura - Allevamento - Pesca
La Puglia è chiamata anche ‘il tacco d’Italia’. Confina a nord ed a est con il Mare Adriatico, a sud con il Mare Ionio e a ovest con la Basilicata, la Campania e il Molise.La produzione agricola è una delle più rilevanti in Italia. Sviluppate sono le colture della vite e dell’ulivo che non richiedono terreni molto fertili. La Puglia si pone ai primi posti per la produzione di olio, vino e uva da tavola. Molto importante è la produzione di avena e ortaggi, quella di mandorle per la quale la Calabria è seconda solo alla Sicilia, di grano duro nel territorio del Tavoliere, di fichi nei pressi di Bari, di tabacco e barbabietole da zucchero nel leccese. Gli allevamenti sono soprattutto di ovini. Si cerca di incrementare anche quello dei bovini che è molto scarso. La pesca viene fatta in tutta la costa, ed è praticata soprattutto quella d’alto mare. Ricordiamo la pesca dei crostacei e dei molluschi provenienti nella maggior parte dagli allevamenti di Taranto. I principali orti sono quelli di Manfredonia, Gallipoli e Monopoli.
Industria - Turismo:La Puglia è una delle regione del Mezzogiorno più industrializzate, beneficiata dei porti che permettevano il commercio con i paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. Gran parte degli stabilimenti si sono stati costruiti nel triangolo Bari-Brindisi-Taranto, agevolati della scoperta di giacimenti di metano nei pressi della Basilicata. A Taranto e a Bari sorgono stabilimenti per raffinare il petrolio, per fabbricare fibre sintetiche e materie plastiche. Un modernissimo impianto siderurgico è al primo posto per la produzione di acciaio in Italia. Numerose sono anche le industrie per la lavorazione di prodotti agricoli come gli stabilimenti vinicoli, conservieri, del tabacco e gli oleifici. 
Clima
Il clima è tipicamente mediterraneo: caldo secco d’estate e mite d’inverno. Nel territorio pugliese le piogge sono molto rare. Solo d’inverno ci sono delle precipitazioni piovose. La Puglia è la regione meno piovosa d’Italia.
Popolazione
La Puglia è una regione altamente popolata e tende ad aumentare sempre di più. Il fenomeno dell’emigrazione sta diminuento notevolmente, soprattutto dopo lo sviluppo industriale. Città come Bari e Taranto hanno raddoppiato il loro numero di abitanti in poco tempo. La popolazione agricola è concentrata in grossi borghi rurali.
Nella zona delle Murge ci sono ancora alcune tipiche abitazioni chiamate trulli.
ENOGASTRONOMIA
La cucina tipica salentina è umile e povera, ma molto nutriente e ricca di sapori, d'ispirazione straniera, considerati i tanti popoli che si sono avventurati in queste terre lasciando la loro impronta nell’arte culinaria e nella gastronomia salentina. La cucina salentina è poi quella tipica mediterranea che accoglie in sè tutti i profumi e dei sapori del mare e della terra.
Comuni a tutti i paesi meridionali italiani sono le paste fatte in casa:
- orecchiette e fusilli,
- cavatelli,
- tagliolini,
- laganelle,
- e poi ancora…
- …le pizzelle,
- le salsicce,
- i capocolli,
- le soppressate,
- i torcinelli,
- l'agnello al forno o alla brace,
- la pasta e fagioli e la pasta e ceci.
L'ottimo olio d'oliva è presente sempre in ogni tavola.
Vini Regionali
Alezio,
Aleatico di Puglia,
Brindisi,
Castel del Monte Bianco,
Copertino,
Cacc'e mitte di Lucerna,
Gravina,
Locorotondo,
Leverano,
Martino,
Martina,
Moscato di Trani,
Ostuni, Orta,
Primitivo di Manduria,
Rosso Barletta,
Rosso di Cerignola,
Rosso Canosa,
San Severo,
Squinzato,
Salice Salentino,
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