LAZIO
Province - Regione formata da 5 province: Frosinone, Latina, Rieti, Roma, Viterbo




Capoluogo - Roma


Agricoltura - Allevamento - Pesca
Si coltivano cereali, soprattutto grano e avena nelle zone pianeggianti di Viterbo, Roma e Latina. Molto sviluppate sono le colture di ortaggi e alberi da frutto.
Nella zona meridionale sono coltivati gli agrumi. Nei territori collinari vengono coltivati alberi da vite e ulivi.
Per la produzione di vino da tavola ed olio il Lazio occupa uno dei primi posti in Italia. Le zone più prestigiose per la produzione di vino sono i Colli Abani, Formia, Montefiascone e Terracina.
Si producono in notevole quantità anche barbabietole da zucchero e tabacco. Molte zone adibite a pascolo, sono state bonificate per essere destinate all’agricoltura. Sebbene gli allevamenti diminuiscono continuamente, il numero di ovini resta sempre elevato e mette la regione al secondo posto, solo dopo la Sardegna. Particolare è l’allevamento dei bufali, che permette la raffinata produzione di mozzarella. Molto importante è la pesca esercitata nel Mare Tirreno e Mediterraneo.
Noti e attivi i porti di Civitavecchia, Gaeta e Fiumicino.
 


Industria - Turismo
Il Lazio non è una Regione molto industrializzata.
Le attività principali sono quelle della meccanica, alimentare e del tabacco svolte nei pressi di Roma.
Il turismo è una delle principali risorse economiche del Lazio; la sola città di Roma richiama numerosi turisti, italiani e stranieri.
Oltre ai famosi interessi artistici e culturali, anche la Città del Vaticano richiama molti religiosi. A Roma ci sono due aeroporti: quello di Ciampino e quello di Fiumicino.
 


Clima
La parte costiera è beneficiata dal mare che mitiga gli inverni e rinfresca le estati.
Nelle parte interna della Regione l’inverno è rigido e l’estate è calda.

Nel litorale costiero e nelle pianure le piogge sono scarse, mentre sulle montagne sono molto abbondanti specialmente nei periodi invernali e primaverili.
 

Enogastronomia
La cucina laziale e' molto legata alla terra, troviamo infatti ottimi piatti a base di abbacchio e di verdure ( puntarelle con alici, fave, carciofi e piselli), anche in pinzimonio. Tra i primi piatti i più famosi sono gli gnocchi, ma anche la carbonara, l'amatriciana e i rigatoni con la pajata.

Gli Spaghetti alla Carbonara sono famosi in tutto il mondo si preparano con pancetta, turlo d'uovo e si aggiunge del pecorino o parmigiano reggiano.

Famosissimi gli Gnocchi alla romana, che si impreziosiscono con formaggio e turlo d'uovo.

Altrettanto noti i Saltimbocca alla romana, fettine di carne  profumate con della salvia e del prosciutto crudo.

I Bucatini all'Amatriciana si preparano con della pancetta, pomodori, pecorino romano, olio d'oliva.

 

Vini Rossi:
 Aleatico
Aprilia 
Castelli romani
Cerveteri
Cesanese del piglio  E Cesanese di olevano
Circeo
Colli della sabina
Colli etruschi viterbesi   
Tarquinia  
Velletri
Vignanello
 

Vini Bianchi:
 
 Aprilia
Bianco capena  
Castelli romani bianco
Cerveteri
Circeo bianco 
Circeo
Colli albani 
Colli albani
Colli della sabina
Colli etruschi viterbesi
Colli lanuvini 
Cori bianco 
Est! est!! est!!! di montefiascone 
Frascati 
Genazzano
Marino secco
Marino superiore
Montecompatri
Montecompatri 
Tarquinia
Velletri
Vignanello   
Zagarolo

Vini rosati
 
Aprilia sangiovese 
Castelli romani 
Circeo rosato
Circeo 
Cerveteri
Colli della sabina 
Colli etruschi viterbesi
Tarquinia rosato
Viganello rosato 
 

Spumanti
 
Cesanese del piglio spumante  
Cesanese di affile
Cesanese di olevano
Colli albani 
Colli della sabina 
Est! est!! est!!! di montefiascone
Frascati spumante 
Marino spumante
Velletri bianco
Vignanello greco spumante
 

Fonti e suggerimenti:
www.regione.lazio.it  numero verde 800 01 22 83